Bolinhos de bacalhau

bolinhos de bacalhau

Como fazer bolinho de bacalhau?

Adicione o bacalhau (devidamente dessalgado e desfiado, conforme orientação no texto), os ovos, a salsinha e o sal e mexa bem, até que a massa fique bem homogênea. Modele cada bolinho de bacalhau com duas colheres de sopa, deixando a superfície bem lisa.

Quem inventou o bolinho de bacalhau?

A presença do bolinho de bacalhau nas mesas tupiniquins se deu graças à chegada da Família Real ao Rio de Janeiro, no século 19. Não se sabe, no entanto, exatamente qual região em Portugal que originou o petisco, mas a receita era prato importante no lendário Antiquarius.

Como é feito o bacalhau?

Bolinhos de bacalhau caseiros. (…) Toma-se o bacalhau cozido, limpa-se de peles e espinhas, mistura-se com batatas cozidas e bastante salsa cortada em pedaços, e passa-se tudo pela máquina de picar. O polme resultante liga-se com leite e gemas de ovos e tempera-se com um pouco de sal fino e pimenta em pó.

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